Echantillons parfums sont disponbles !
Les graines d'Akpi (le njansang) est une graine de l'arbre du même nom. Non seulement on en extrait une huile de haute qualité, mais les grains nutritifs sont utilisés comme épices, notamment en Afrique occidentale et centrale. La consistance rappelle celle de la noix de macadamia, un goût unique et aromatique. L’akpi est contenu dans le noyau du fruit. Il est récolté lorsque l'arbre laisse tomber les fruits mûr en septembre et octobre. Les fruits restent sur le sol jusqu'à ce que la chair ait mûrir point où les noyaux peuvent facilement s'échapper. Le blanchiment facilite l'ouverture des graines. Nous laissons les graines sécher au soleil et les écrasons en poudre. Cette procédure permet de conserver les épices pendant plusieurs années. L'akpi est principalement utilisé pour assaisonner et épaissir les sauces, les soupes et les bouillons de poisson.
Pour les utiliser, il faut les broyer à sec, récupérer la poudre, puis l'incorporer à chaud dans une sauce, ou utiliser tel quel sur les grillades. Nous vous conseillons de le rincer avant utilisation. Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.
AVERTISSEMENT
Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.